слегка отваривать

См. также в других словарях:

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ. Здоровая пища содержит нужные для организма пищевые вещества в необходимых количествах и правильном соотношении, обладает приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Умение готовить такую пищу есть кулинарное искусство,… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

• Овоши —         В отношении варки и жарения овощей практически нет каких либо особых приемов. Здесь все просто и ясно. Практически не только отваривать, но и жарить любые овощи легко, не говоря уже, что это самое быстроваркое пищевое сырье.… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Секреты (правила) —         Кастрюля должна быть невысокой, широкой, так чтобы пельменям в ней не было тесно. Вода должна заполнять ее на три четверти или две трети, а не до краев. Воду надо подсаливать сразу после закипания, но до того, как бросать в нее пельмени.… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Овощи — У этого термина существуют и другие значения, см. Овощи (значения) …   Википедия

• Глава 3. ТЕСТО И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РАЗНЫХ БЛЮДАХ —         Коль скоро мы узнали, как испечь хлеб своими руками, а тем самым и как замесить тесто, то логично в качестве следующего шага кулинарной азбуки ознакомиться с приготовлением всех блюд из теста или, иными словами, с применением теста как… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Глава 5. ПРЯНЫЕ ТРАВЫ —         Пряные травы в отличие от пряных овощей в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп) введены человеком в культуру с древнейших времен.         Аромат пряных трав, как правило,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Клецки картофельные —         Состав:         1,5 стакана картофельного пюре         0,5 стакана ржаной муки (можно заменить пшеничной)         50 75 г топленого свиного сала, сливочного масла или конопляного масла         2 яйца         1 ч. ложка соли         1 ч.… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Пловы азербайджанские —         Азербайджанские пловы состоят из двух основных и трех дополнительных частей. Все эти части приготовляются отдельно.         Основными частями плова служат отварной рис и гара (т. е. его мясная, рыбная, яичная, молочная, овощная или… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Груздь красно-коричневый — ? Груздь красно коричневый …   Википедия

• Красно-коричневый груздь — ? Груздь красно коричневый Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты …   Википедия

• Подгруздок чёрный — ? Подгруздок чёрный …   Википедия